Φακές σαλάτα με τόνο

Φακές σαλάτα με τόνο

 Συστατικά

  • 500 γρ. φακές ψιλές
  • 1 βάζο τόνο Αλοννήσου 370γρ  "Η Αλοννησιώτισσα"
  • 1 μεγάλη ντομάτα
  • 1 μικρό κρεμμύδι
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 2 κουταλιές της σούπας ξύδι μπαλσάμικο
  • 2 κουταλιές της σούπας λάδι ελιάς
  • αλάτι
  • πιπέρι

Μουλιάζουμε τις φακές σε νερό από το προηγούμενο βράδυ.

Τις ξεπλένουμε και τις βράζουμε σε λίγο νερό με ένα φύλλο δάφνης μέχρι να μαλακώσουν.

Ψιλοκόβουμε την ντομάτα και το κρεμμύδι. Στραγγίζουμε τον τόνο από τα υγρά.

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια σαλατιέρα και αλατοπιπερώνουμε.

Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ξύδι μπαλσάμικο.

 

Καλή μας όρεξη!